Receita para Panetone
Para dois Panetones você vai precisar de:
- 600g de farinha de trigo
- 14g de fermento biológico para pão seco
- 400ml de água morna (45 ℃)
- 8 colheres de açúcar refinado
- 4 ovos
- 200 ml de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá e 1/2 de essência de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 / 2 colher de chá de sal
- 400g de frutas secas
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Manteiga derretida (para pincelar, opcional)
Em uma tigela grande, misture o fermento, água morna e açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos até ficar espumosa.Rale a casca de dois ou três limões, esfregando-os sobre um ralador até que você obtenha suficiente raspas.
Adicione as raspas de limão, ovos, iogurte, baunilha e sal para a tigela. Misture bem enquanto você adiciona a farinha, um pouco de cada vez, até formar uma massa consistente. Cubra e deixe crescer em local aquecido até que a massa dobre de tamanho [cerca de 55 minutos].
Enquanto isso, espalhe as frutas secas e o açúcar de confeiteiro em uma bandeja. Quando a massa estiver pronta, desenforme sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, e em seguida, adicione as frutas secas sovando a mistura por 5 minutos, acrescentando mais farinha, se necessário, até a massa ficar macia, mas não pegajosa.
Divida a massa em duas porções. Agora, sobre uma superfície untada com manteiga, sove a massa por mais 5 minutos. Unte duas formas de 20 centímetros. Coloque a massa nas formas, cubra as formas e deixe a massa crescer até alcançar o topo das formas [20-30] minutos.
Pré-aqueça o forno a 180℃ .
Depois de pronta a massa, corte um ‘x’ no topo do pão e pincele com manteiga derretida. Asse por 35 minutos, ou até panetone ganhar um tom dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
About the author
Fábio é mestre em comunicação pela Universidade de Londres. Estudou direito, é apaixonado por Interatividade, empreendedorismo e tecnologia. Recentemente Fábio criou um curso, em 10 aulas, que ensina as pessoas a usar a internet para gerar renda de forma simples e prática. O nome do curso é Como Trabalhar de Casa com a Internet.
Fabio Santos
Fábio é mestre em comunicação pela Universidade de Londres. Estudou direito, é apaixonado por Interatividade, empreendedorismo e tecnologia. Recentemente Fábio criou um curso, em 10 aulas, que ensina as pessoas a usar a internet para gerar renda de forma simples e prática. O nome do curso é Como Trabalhar de Casa com a Internet.
